为深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想和党的二十大精神，全面推进乡村振兴计划推进，加快乡村发展进程，助力古田县实现产业转型升级，跟上时代发展步伐。“闽至宁德，情系闽东”实践队来到宁德市古田县开展“重返闽东特色产业振兴之路”为主题的乡村振兴社会实践。
7月12日，实践队负责人卢紫怡以及带队老师林敏老师、福州大学食品安全研究所韩金志老师一同带领实践队走入古田县顺达食品有限公司参访调研。古田县顺达食品有限公司是中国领先的食用菌干制品供应商，致力于把健康的饮食理念带入中国。基于中国食用菌之都古田的优秀的地理位置，恪守一套几乎苛求完美的原料溯源制度，高品质的保证获得客户和社会各界的普遍认可。
古田县顺达食品有限公司负责人施爱花女士与陈培添先生亲自引领实践团队深入生产一线，细致入微地逐一揭示了食用菌干制品从原料到成品的每一道精湛工艺。他们不仅引领大家穿梭于各生产环节之间，更亲自展示了用于确保每一步操作精准无误的高端精密仪器。在参观过程中，施爱花女士与陈培添先生强调了公司对食品安全管控的严苛标准，以及如何在每一细节中融入对高品质的不懈追求，确保每一份产品都能达到卓越的品质标准，让食品高质量成为企业的坚实基石。
紧接着，在林敏老师与韩金志老师的悉心指导下，实践团队初步协助完成了“产品检验与新品研发”。食品检验技术对食品安全具有重要性，它是保障食品质量和安全的重要手段，可以有效预防有害物质和微生物对食品造成的威胁，提高食品生产过程的标准化和规范化水平，保障食品贸易和消费的安全。为了检验样品多糖的含量，林敏老师亲自操刀，带领实践队员们开展了一系列严谨的实验，旨在精确测定样品中多糖的含量，确保每一批次产品均能达到既定的食品安全与质量标准，在实验过程中，数据的准确性和可靠性验证了该样品中多糖的含量是否处在食品安全区间。
与此同时，韩金志老师则引领着另一支探索小队，深入探索新产品的研发奥秘。队员们不仅亲眼见证了新品从概念到实物的全过程，更亲身参与到了制作流程之中，通过反复的试吃体验与含量调整，不断精进产品的口感与品质。在这个过程中，每一次的尝试与检验都凝聚着团队不懈的努力以及追求完美的态度。
通过一天对顺达食品有限公司的实地调研，队员们也加深了对古田县菌菇产业的认识，开拓眼界，增长知识，了解菌菇产业的现状，在学习过程中立志做有理想、敢担当、能吃苦、肯奋斗的新时代好青年，以实际行动为古田县菌菇产业的蓬勃发展贡献自己的力量，携手共绘乡村振兴的壮丽画卷，推动古田县在产业振兴的道路上迈出更加坚实的步伐。
【责任编辑：林梦婷】
