(实践队与闽菜大师合影留念) 

7月2日，JJB“闽山闽水物华新”实践队走进中国闽菜文化博物馆开展“传世非遗，福韵绵长”2023年暑期社会实践活动。实践队着力宣扬闽山闽水璀璨的文化魅力，传承非遗文化，通过深入走访调研，开启一段关于闽菜文化的探索之旅。

习近平总书记一直心怀闽地，在对《福州风味小吃》一书中曾回信写道：“继续整理、总结福州市饮食文化资料，挖掘、研究、广泛介绍福州特色菜，使之成为福州市的宣传品，成为福州重要的‘财源’之一。” 此次实践队将以“发扬非遗文化”为主题，深耕中华文化，在保护传承文化遗产事业中贡献青年力量。

(习近平总书记寄语) 

在讲解员的悉心介绍下，实践队成员们穿过中国闽菜文化博物馆的展厅，参观各式的器具、丰富的食材标本，尽情领略着闽菜文化丰富的历史底蕴，感受世代相传下来的文化之精髓。

(展厅参观讲解) 

闽菜是闽都文化的瑰宝，而福建作为历史上“海上丝绸之路”的起点，自古以来就是中国与世界交往的重要窗口。因此，闽菜也在日益增长的海外交流中逐步扬名海外，赢得全世界人民的喜爱。伴随着发扬闽菜的精神不断高涨，相信不久一日，闽菜定会在世界美食中占得一席之地，成为福建的文化名片。

实践队员们怀着激动的心情采访了闽菜大师魏元飞。在简短的对话中，魏大师分享了他研制菜品时发生的一些趣事，字里行间透露出对闽菜文化的骄傲与自信。从胃开始，读懂中华。中华非遗文化如同涓涓细流渗透进我们的灵魂，是中华民族强而有力的精神枢纽。

(采访闽菜大师) 

近年来，福州市为宣扬闽菜文化的丰富内涵以及独树一帜的特色风味，出台了多项有关闽菜文化的保护条例，大力弘扬闽菜文化，有望推动闽菜发展，提高其知名度，打出闽菜响亮的招牌。同时也希望闽菜能够发展出蓬勃的生机，经久不衰地在时代洪流中稳步前行。

(闽菜大师现场烹制)

此次的实践活动，不仅展示了福建闽菜的独特魅力，还为闽菜非遗文化的传承与创新提供了宝贵的思路和方向。福建省文化遗产保护中心表示，将继续加强对闽菜非遗文化的保护与研究工作，同时推动闽菜非遗文化的创新传承，传播福建闽菜的熠熠星光。

(介绍不同节日的饮食文化) 

闽菜文化历经千年历史的锻造，如今仍焕发着不落后于时代的旺盛生命力，这份深厚的文化底蕴，激励着当代青年积极投身于非遗文化的传承工作，树立文化自信，让非遗文化繁荣、流行起来，将非遗文化长久地传承下去。

【责任编辑：王帅】